Cheffpatricksantos

Ingredientes da Massa • 4 ovos • 250 g de açúcar • 200 ml de óleo • 250 ml de leite quente • 280 g de farinha de trigo • 80 g de chocolate em pó 50% • 5 g de extrato de baunilha • 10 g de fermento químico em pó • 5 g de bicarbonato de sódio Brigadeiro e Cobertura • 4 caixinhas de leite condensado • 3 caixinhas de creme de leite • 100 g de chocolate em pó 50% Calda • 400 ml de leite • 70 g de chocolate em pó 50% 👉 Leve a calda ao fogo até ferver e depois deixe esfriar antes de usar

1.1K

cheffpatricksantos

7d ago

Recheio de maracujá 🤤 Esse é um recheio trufado que simplesmente derrete na boca. Estou fazendo uma produção maior, mas vou deixar pra vocês a receita base dá pra diminuir ou aumentar tranquilamente 👇🏽 Ingredientes para o brigadeiro: (Proporção base, você pode aumentar ou diminuir conforme a necessidade. • Leite condensado -2 caixas • Creme de leite - 3 caixas • Leite em pó - 50g • Chocolate branco - 250g Ingredientes para a redução: Suco do maracujá já batido - 200g Açúcar - 50g

349

cheffpatricksantos

7d ago

Se você tinha esse problema com alguma das suas ganaches, esse vídeo vai te ajudar muito quando isso acontecer. 😱 Já salva para não perder essa dica!

248

cheffpatricksantos

7d ago

Mini Bolo Matilda 🍫🤤 Para a massa: * 4 ovos * 360 g de açúcar * 415 g de farinha de trigo * 90 g de cacau em pó * 10 g de bicarbonato de sódio * 7 g de fermento químico * 300 ml de leite * 230 ml de água morna * 120 ml de óleo Forma: 30 cm de diâmetro × 5 cm de altura. Para o recheio: * 1 kg de chocolate blend * 700 g de creme de leite * 100 g de manteiga Calda para umedecer o bolo: * 150 g de açúcar refinado * 400 ml de água * 15 g de cacau em pó

4.2K

cheffpatricksantos

7d ago

Muita gente ficou com dúvida no brigadeiro, então resolvi ensinar nos mínimos detalhes. Vem cá, minha amiga, que esse aqui é sucesso garantido! 🤤✨ 🍯 Brigadeiro de Maracujá • 4 latas de leite condensado • 3 caixinhas de creme de leite • 100g de leite em pó • 300g de polpa de maracujá Fica super cremoso, azedinho na medida certa e irresistível 😍 #BrigadeiroDeMaracuja #ReceitaDeliciosa #Confeitaria #CheffPatrickSantos

126

cheffpatricksantos

7d ago

Essa é, sem dúvida, uma das produções mais lindas que eu já fiz! 😍✨ Eu sei, gente… eu sempre falo isso, mas dessa vez é de coração. Eu amo essa rotina de produção onde, em segundos, consigo compartilhar com vocês algo que me tomou horas pra preparar. Tô completamente APAIXONADO por essa produção! 🥹🎂 A vó do Rafael tá completando 90 anos e ela é a coisa mais fofa desse mundo. Merece tudo isso e muito mais! 💖 Deixa aí nos comentários o que você achou dessa produção 👇✨ #Pr

14.3K

150

306

Picolé mousse de maracujá com chocolate 🍫 Fácil de fazer e perfeito pra se refrescar nesse calorão 🥵😮‍💨 Ingredientes: • 400g de leite condensado • 200g de creme de leite • 60g de leite em pó • 120g de polpa de maracujá • Chocolate ao leite para cobrir Gente, sério… só façam! É aquele tipo de picolé que vicia 😅 Cremoso, equilibrado e simplesmente perfeito! #picolé #picolédemaracuja #cheffpatricksantos #gelato #cremoso

2.6K