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Guardar alho fresco dentro do azeite parece uma prática simples e até saudável, mas exige cuidado. O alho pode carregar esporos da bactéria Clostridium botulinum, e quando ele fica mergulhado no óleo é criado um ambiente com pouco oxigênio, condição que pode favorecer a produção da toxina botulínica se o armazenamento for inadequado. O maior risco aparece quando essa mistura é preparada em casa e permanece por muito tempo em temperatura ambiente. O azeite não esteriliza o alho nem elimina os es
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Você já pensou que o “cheiro de chuva” pode ser, literalmente, um aviso? Existe um fenômeno chamado petrichor: quando as primeiras gotas de água atingem o solo, bactérias e compostos liberam um gás responsável pelo aroma inconfundível do ar úmido. O mais curioso é que esse cheiro não é só nostalgia do olfato; ele nasce da defesa das plantas e do trabalho microscópico invisível. Chove, o solo respira, e partículas são carregadas pelo ar, levando ao nosso nariz um convite para perceber que o ambie
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