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#Repost @by_velcheva SALMÓN WELLINGTON o mis 6 horas en la cocina😁 Exactamente el tiempo que pasé preparando y grabando esta receta. ¡Y no me arrepiento ni un minuto! Para mí, las dificultades suelen tener un matiz positivo. No las veo como obstáculos, sino más bien como un desafío para la yo de ayer. ¿Recuerdan que cociné carne de res Wellington y dije lo difícil que fue? Bueno, ayer fue aún más complicado😂 Pero, como pueden ver, todo salió mejor de lo que podría haber imaginado: hermoso,
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#Repost @cookrate.es ¡Un carnicero me enseñó! Aquí te explico cómo hacer carne ahumada en casa. Ingredientes agua: 2 l ajo: 1 pza laurel: 3 pza pimienta negra en granos: 4 g pimiento roja en granos: 2 g tomillo: 4 g panceta de cerdo: 1.8 kg pimienta negra: 2 g sal: 3 g pimentón ahumado: 3 g hierbas provenzales: 2 g ajo en polvo: 3 g mantequilla: 100 g ajo: 10 g carbón: 200 g cebolla verde: 10 g pan de molde: 4 pza aceite de oliva: 4 ml A FUEGO MEDIO: 1 MIN A FUEGO MEDIO: 1 MIN La salsa mantequi
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#Repost @by_velcheva TODO EL MUNDO SUEÑA CON CENAR CONMIGO pero algunos «hacen una mueca», por cierto. 😁 A veces preguntan si mi hijo come todos esos productos y platos complicados. Sí, tengo un hijo. 😉 Bueno, Igor no es un gran fanático de los mariscos, curiosamente. Es un adolescente, así que prefiere lo que todos los adolescentes aman - 🍔🍟🍕 Solo come pescado rojo y eso exclusivamente en sushi. Pero ya veo cómo se va despertando su interés por algo más complejo, inusual, «de Michelin»
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#Repost @by_velcheva «RICA, PERO COME CARNE CONGELADA» Recientemente recibí un comentario así. 😁 Sí, no tengo nada en contra; a veces usamos carne congelada. Pero la mayoría de las veces para mis recetas utilizo carne fermentada. ¡Y la hago yo misma! Más precisamente, en casa. ¿Recuerdas mi armario para bebidas envejecidas? Pues bien, allí hicimos un compartimento para la fermentación de la carne. Este es un proceso en el que la carne madura, pierde humedad y el sabor se vuelve rico, concent
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