natejwk
Um dos pratos que eu mais gosto de fazer (e comer rs) é soba gelado, que em coreano chamamos de naeng-memil (냉모밀) 🥢 Ingredientes (8-10 porções) * 1L de água * 3 talos de cebolinha * ½ cebola * 1 punhado de myeolchi/anchova desidratada (ou hondashi) * 4–5 pedaços de kombu * 5 shiitakes desidratados * 1 pedaço de nabo * 500ml de shoyu * 100ml de mirin * 50ml de saquê * 100g de açúcar (pode colocar mais ou menos, de acordo com o seu gosto) * 50g de katsuobushi (bonito seco) * Macarrão de sobá * A...
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