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Bechamel - 4 molhos derivados O bรฉchamel รฉ um dos 5 molhos-mรฃe da cozinha francesa e, dominando essa base, vocรช consegue criar diferentes molhos para transformar qualquer prato. Neste vรญdeo eu mostro 4 derivaรงรตes clรกssicas: ๐ง Mornay โ bรฉchamel + queijo gruyรจre e alho. Cremoso, intenso e perfeito para gratinar. ๐จ Mostarda Dijon โ traz acidez, elegรขncia e combina muito bem com carnes brancas e suรญnas. ๐
Aurora (Rosรฉ) โ bรฉchamel + passata de tomate. Um molho delicado, levemente adocicado ...
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