Eloisa Cola
Por que meu bolo nΓ£o cresce e fica afundado no meio? Se vocΓͺ mistura farinha como se estivesse cavando um poΓ§o, o bolo nΓ£o cresce. Mexer demais ativa glΓΊten, deixa a massa pesada e impede o fermento de trabalhar. Bolo precisa de ar e leveza, nΓ£o de forΓ§a. A mistura deve ser feita sΓ³ atΓ© unir os ingredientes, de preferΓͺncia Γ mΓ£o. Primeiro, homogenize os lΓquidos. Depois, incorpore a farinha com delicadeza e deixe o fermento agir em paz. Quer parar de enterrar seus bolos? Comenta BVI.#bolosolado...
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