dralexandreduarte
Comer feijĆ£o pensando em repor ferro Ć© uma das crenƧas alimentares mais difundidas e menos sustentadas pela fisiologia da absorĆ§Ć£o. O feijĆ£o realmente contĆ©m ferro, e em boa quantidade. O problema Ć© o quanto desse ferro o organismo humano consegue absorver: praticamente nada. Todo ferro de origem vegetal Ć© ferro nĆ£o heme, uma forma que o corpo humano tem dificuldade extrema de aproveitar. Existe uma transformaĆ§Ć£o bioquĆmica que converte o ferro em ferro heme, a forma que realmente entra na co...
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