Larica na brasa
PRESUNTO CASEIRO 🍖 (já salva essa receita!) 1 kg de pernil suíno 1 L de água 60 g de sal (3% do peso da carne + água) 20 g de açúcar (1% do peso da carne + água) 1 colher (sopa) de páprica picante 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta 1 colher (sopa) de sal 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de cebola em pó Presunto de verdade se faz em casa, sem mistério. O segredo está no equilíbrio entre sal, açúcar e tempo de cura, que transforma a textura e o sabor do pernil. Modo de preparo: 1. ...
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