Larissa Morales
🍅 Vinagrete fermentado (sem vinagre) (já salva essa receita!) 8 tomates italianos 1 cebola 1 pimentão verde 2 pimentas dedo-de-moça (com as sementes, se quiser mais ardido) 4 dentes de alho 1 maço de salsinha Suco de ½ limão Sal na proporção de 2% do peso total Esse vinagrete não leva uma gota de vinagre, e mesmo assim fica ácido. Quem faz o trabalho são as bactérias boas que já vivem nos próprios legumes: em poucos dias, elas transformam o açúcar do tomate e da cebola em ácido lático. O sal
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