femendes.fe
Como não se apaixonar? 💐 Nesse nigiri eu usei o camarão branco, o maior que eu encontrei. Cozinhei em água bem salgada (1 col de sopa pra cada meio litro d’água). O sal realça a doçura do camarão e lembra a água do mar, sem deixar salgado. Em fervura bem branda, um camarão desse tamanho cozinha em 4 a 5 minutos. Observe se a casca já descolou da carne na porção final da cauda — esse é o ponto ideal de maciez. Para camarões menores, o tempo será menor. Eu sempre uso a água do cozimento par...
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