panelinha.de.sabores
Sem farinha, sem fritar, o mesmo sabor das pataniscas tradicionais de sempre Esta versão foi inspirada na receita da minha mãe, que eu própria fiz durante anos, mas adaptada aos dias de hoje. Troquei a farinha pelo grão-de-bico, o que as torna naturalmente sem glúten e mais ricas em fibra vegetal. Em vez de fritar em óleo, preparei-as na air fryer. O mais surpreendente? Mantêm a mesma textura e o mesmo sabor das pataniscas tradicionais. E, como em qualquer receita de bacalhau, um bacalhau macio...
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