Daniel Rigon
Mac and cheese com farofinha Receita levemente adaptada do livro The Food Lab, do J. Kenji López-Alt Notas - o Kenji usa leite evaporado, que eu nunca encontrei por aqui, então substituí por partes iguais de leite e creme de leite fresco. Acredito que também funcionaria com creme de leite de caixinha - Na receita original a quantidade de queijo recomendada é 2/3 de cheddar de sabor forte e 1/3 de queijo americano, daqueles ultraprocessados que derretem bem. Além disso, ele usa 1.5x a quantidad...
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