Jorge
Carne de Sol de Sal e MelaΓ§o de Rapadura Ingredientes * 300g de carne bovina * 10 g de sal fino * 80 g de melaΓ§o de rapadura TΓ©cnica 1. Seque bem a carne. 2. Passe o sal fino uniformemente por toda a superfΓcie. 3. Logo em seguida, espalhe o melaΓ§o de rapadura, criando uma camada fina e uniforme. 4. Coloque a carne em um PFEX, dentro de um recipiente adequado, sem tampar. 5. Deixe descansar por 3 horas, permitindo a exposição da superfΓcie ao ar e a oxidação superficial. 6. ApΓ³s esse perΓodo,
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