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Paulo Mandinho
Receita: 1,343kg de porco 900ml de água 56g de sal 5g de sal de cura 44g de açúcar maskavo 10 grãos de pimenta do reino 2 folhas de louro Sal de cura usei tipo 2 porque é o que eu tinha. O ideal para essa receita é o tipo 1. Em resumo para preparos com curto tempo de cura (1 semana a 1 mês) em que existe cocção é mais indicado o sal de cura tipo 1. Em preparos com longo tempo de cura como guanciale, presunto cru é indicado sal tipo 2.
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Matheus D’Avila | Nutricionista
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gold.e.kira
Pastor Alemão e Rottweiler são duas das raças mais admiradas do mundo pela sua força, inteligência e capacidade de proteção. Porém, ao longo dos anos, muitas seleções genéticas focadas apenas na aparência acabaram trazendo alguns problemas estruturais e de saúde para essas raças. No Pastor Alemão, por exemplo, é comum ver exemplares com a garupa muito caída e dificuldades nos quartos traseiros. Já no Rottweiler, seleções mal feitas podem resultar em cães com estrutura mais fraca e problemas art...
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