casadecarnessaopaulo_
A Gordura da alcatra é a mesma da Picanha 🥩 ⤵️ A gordura da alcatra é ligada junto com a picanha E junto com o coxão duro.. essas gorduras Tem o mesmo sabor. Alcatra ótima para grelhados,bifes e até strogonoff Carne super macia. Dela se o açougueiro for bom em cortes ele separa a parte do bombom e faz medalhões muitos saborosos que chega até no nível de filé-mignon. Ja o coxão duro é uma carne que você tem que ter boa experiência em carnes pra acerta um macio! E outra sempre peça pra ret...
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