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Caponata de Berinjela Ingredientes: 1 berinjela grande 1 pimentão amarelo 1 pimentão vermelho 1 cebola roxa ¼ xícara de salsinha picada ⅓ xícara de azeitonas picadas 2 colheres de chá da páprica defumada Nozes para finalizar Sal a gosto 3 colheres de azeite para o preparo, mais o azeite para cobrir a caponata.
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