ratinhadaquimica
O que Ă© isso dentro do ovo?? Calma. Isso NĂO Ă© verme, NĂO Ă© sujeira e NĂO Ă© defeito. Isso se chama CHALAZA - e ela Ă© um dos melhores INDICADORES de frescor do ovo A chalaza Ă© feita da mesma proteĂna da clara e tem uma função essencial: manter a gema centralizada, protegida pela clara ao redor. O detalhe cientĂfico que pouca gente sabe: âą Ovo fresco â chalaza branquinha e firme âą Ovo mais velho â chalaza mais transparente e molinha Importante: Isso NĂO muda o valor nutricional do ovo. NĂŁo muda p...
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