Elaine Adaney
Nervo ou intestino? Pode comer? Muita gente já comeu o intestino sem saber, porque a tripinha de um camarão bem cozido é, de fato, comestível. Mas a questão vai além do “pode ou não pode”. Dependendo da procedência do camarão, o intestino pode conter areia e outros sedimentos, deixando a textura bem desagradável, sem contar que, mesmo depois de cozido, o intestino continua escuro, causando prejuízo estético ao prato. Já o nervo, assim como a carne, fica rosado depois de cozido, então não inte...
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