Ricardo Katsuya
A ESPECIARIA DE HOJE É A NOZ MOSCADA Árvore de grande porte com frutos que lembram o damasco, que possui caroços como nozes e revestidos por um arilo cremoso. A Noz Moscada é uma das especiarias muito usada na cozinha do mundo todo. Os Mediterrâneos europeus conheceram essa iguaria por intermédio dos mercadores árabes nos primeiros séculos da era Cristã. Reza a lenda que a Noz Moscada é uma especiaria protetora. Tempera pratos da cozinha árabe como no quibe, muhammara, kafta entre outras iguari
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