Michele Lana
O segredo da confeitaria de elite não é a receita, é o MÉTODO. Você já começou a bater uma massa e percebeu que o ovo tinha acabado? Ou pior, o bolo já estava no forno e você percebeu que esqueceu o fermento? O amadorismo na organização é o que faz você perder horas lavando louça e se sentindo exausta antes mesmo de começar a decorar. O Mise en Place (colocar no lugar) não é frescura de chef, é a ferramenta de produtividade mais poderosa que você possui. #confeitaria #dicas #fy #Explorar
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