patrick.catapano
ABERTURA DE MASSA!!! EXISTEM VÁRIAS TÉCNICAS PARA ABRIR UMA MASSA DE PIZZA, ALGUNS PIZZAIOLOS USAM MAIS FARINHA NA ABERTURA, OUTROS MENOS, O IMPORTANTE É RESPEITAR A ESTRUTURA DA PIZZA, PARA CONSEGUIR UM SENSO ESTETICO MAIS ORGANIZADO. EU SEMPRE FALO PARA MEUS ALUNOS, ENTENDA OS MOVIMENTOS E USE-OS DE FORMA COORDENADA, DEPOIS, DESENVOLVA SEU PRÓPRIO ESTILO.
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