Eloisa Cola
Por que meu bolo nĂŁo cresce e fica afundado no meio? Se vocĂȘ mistura farinha como se estivesse cavando um poço, o bolo nĂŁo cresce. Mexer demais ativa glĂșten, deixa a massa pesada e impede o fermento de trabalhar. Bolo precisa de ar e leveza, nĂŁo de força. A mistura deve ser feita sĂł atĂ© unir os ingredientes, de preferĂȘncia Ă mĂŁo. Primeiro, homogenize os lĂquidos. Depois, incorpore a farinha com delicadeza e deixe o fermento agir em paz. Quer parar de enterrar seus bolos? Comenta BVI.#bolosolado...
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