La Nutri Foods
Já se perguntou por que a mesma carne ganha sabores e texturas tão opostos quando feita no carvão ou numa frigideira de ferro? 🥩🔥 Não é feitiçaria, é pura física da transferência de calor em ação na gastronomia! Entenda como o mecanismo de transmissão de energia molda o seu corte: 🔥 Radiação Infravermelha (Grelha / Carvão Incandescente): A Física da Cocção: A energia viaja por ondas eletromagnéticas infravermelhas diretas até à superfície da carne, sem depender de contacto físico. O
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