Pablo Figueiredo
Voc锚 sabia disso? J谩 nos queijos macios e 煤midos, como ricota, requeij茫o, cream cheese, minas frescal e queijos ralados ou fatiados, o mofo se espalha com facilidade por dentro, mesmo sem aparecer. Aqui, o mais seguro 茅 descartar. Alguns fungos produzem subst芒ncias t贸xicas chamadas micotoxinas, e a umidade tamb茅m favorece o crescimento de bact茅rias. E os queijos que j谩 nascem com mofo, como gorgonzola, brie e camembert? Esses fungos fazem parte da receita e s茫o seguros. O alerta vale para mofo...
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