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π₯£β¨ O PONTO CERTO DA MASSA! Neste corte, o Chef Padeiro JoΓ£o explica exatamente como identificar o ponto ideal da massa β uma das etapas mais importantes para garantir textura, leveza e desempenho perfeito no forno. Ele mostra na prΓ‘tica como deve estar a elasticidade, umidade e firmeza, alΓ©m de alertar sobre os erros mais comuns que fazem a massa desandar. π Pontos observados pelo Chef: β Textura correta ao toque β Umidade ideal para modelar β Como saber se precisa de mais farinha ou lΓquido ...
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