Julio Luchmann
A alfa-galactosidase é uma enzima digestiva especializada em quebrar certos carboidratos complexos que o organismo humano tem dificuldade de digerir sozinho. Ela atua principalmente sobre oligossacarídeos presentes em alimentos como feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha, soja, brócolis, couve-flor e repolho. Sem essa enzima, esses carboidratos chegam praticamente intactos ao intestino grosso, onde são fermentados pelas bactérias da microbiota. Durante essa fermentação, ocorre a produção de ga
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