Julio Luchmann
A alimentação moderna costuma ser pobre em ervas aromáticas e rica em alimentos ultraprocessados, refinados e com poucos compostos bioativos. Temperos naturais como orégano, tomilho, manjericão, manjerona, alho e açafrão-da-terra sempre fizeram parte da culinária tradicional justamente porque, além do sabor, fornecem polifenóis, terpenos, flavonoides e compostos sulfurados que atuam diretamente no trato digestivo. Quando essas ervas desaparecem da dieta cotidiana, o intestino perde uma fonte con
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