Papo De Mulher com katty
Depois da qualidade do cafezão, duas variáveis têm um impacto enorme na xícara: granulometria da moagem e razão de preparo. ☕️ A relação entre café e água muda completamente a bebida. Mais café em relação à água tende a entregar uma bebida mais concentrada, intensa e encorpada. Mais água tende a deixar o café mais leve e diluído, mudando também a forma como percebemos doçura, acidez, aromas e outras características. Mas atenção: razão de preparo não trabalha sozinha. Concentração e extração são...
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