Julio Luchmann
O caldo de ossos pode ser uma excelente opção para quebrar o jejum porque é um alimento de fácil consumo, rico em água e que pode fornecer proteínas e aminoácidos provenientes do colágeno, como glicina e prolina. Dependendo do preparo, também pode conter gorduras naturais, eletrólitos e pequenas quantidades de minerais, oferecendo uma transição mais suave entre o período de jejum e a alimentação completa. Outro ponto interessante é que preparações longamente cozidas extraem componentes da carti
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