Jean Fréu - Consultoria Esportiva
Achou que "prato cheio de salada" é sinônimo de mais saciedade? Nem sempre. Um pratão de alface pode pesar 100g e ter menos fibra do que uma porção bem menor de brócolis, que já chega a 200g. Ou seja: o volume no prato engana. Vegetais mais densos entregam mais fibra e mais saciedade, mesmo ocupando menos espaço visual. Se a fome é o seu maior desafio, vale trocar o "parece muito" pelo "realmente é denso": brócolis, couve-flor, abobrinha cozida — esses seguram muito mais do que a folhas.
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