Cadu Neiva
95% do sal marinho do Brasil sai do Rio Grande do Norte. Nas salinas de Mossoró, Macau e Areia Branca, o mar entra em tanques rasos, o sol evapora a água e o sal fica cristalizado no chão. Depois sai pelo mundo por um porto construído no meio do mar. Mas o que mais me chama atenção nessa história não é o sal. É o sol. O mesmo sol que o resto do país aprendeu a ver como castigo é o que faz o Nordeste temperar a comida do Brasil inteiro. E não só a comida: esse sal vira cloro para tratar a água, ...
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