Ricardo Alexandre
Eu sirvo pastel em jantar de alto padrão. E sempre é sucesso. A diferença está em três coisas: o corte quadrado de 5 cm, o alho-poró cru picado fino misturado direto no queijo, e o ponto de geleia de pimenta que entra só depois da fritura. Anota as quantidades: MINI PASTÉIS (28 unidades) Massa de pastel pronta, 250 g Alho-poró, só a parte branca, bem fatiado, 150 g Queijo gruyère ou meia-cura ralado, 120 g Cream cheese, 60 g Sal, pimenta e noz-moscada a gosto Óleo para fritar, 1l GELEIA DE PIME...
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