Fusqueijão - Por Aline Garrido
Descubra o sabor único do Queijo Gomeiral, uma joia da Queijaria Santo Antônio, em Passa Quatro, MG. 🍃🧀 Produzido com leite cru e fermento da flora selvagem da Serra da Mantiqueira, ele carrega a essência da região. Este queijo duro desenvolve fermentação propiônica, formando olhaduras semelhantes aos queijos suíços. Maturado em câmaras fria e quente, sua casca alaranjada é marcada pela bactéria linens. Desfrute de um dulçor persistente, leve picância e textura pastosa. 🌄🧀
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