Fusqueijão - Por Aline Garrido
O Primitivo é de casca lavada, feito em Bueno Brandão (MG). A casca contém linens, e o aroma é potente mesmo, pode puxar pro amoníaco dependendo da maturação, e isso é característica do queijo, não defeito. Mas aí tu prova: a massa é cremosa, quase líquida, amanteigada, com um docinho de nozes no fim. O nariz assusta, a boca agradece. Comenta: tu é team encara ou team queijo de todo dia? #queijoprimitivo #queijosartesanais #gastronomia
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