Gustavo Ono
Quanto tempo dura um ganache? Depende de duas coisas. 1. Proporรงรฃo. Quanto mais รกgua na receita, mais rรกpido ele mofa, azeda e fermenta. Quanto mais gordura, mais tempo dura. 2. Armazenamento. Vitrine aberta dura menos, ambiente climatizado um pouco mais, depois geladeira e, por รบltimo, congelador. Na prรกtica, um ganache bรกsico de chocolate e creme de leite dura em torno de 10 a 15 dias na geladeira e atรฉ 3 meses congelado. Isso com manipulaรงรฃo correta: ganache contaminado dura muito menos. Jรก ...
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