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O pão de queijo do Butiquim Bistrô, em Juiz de Fora, mantém a base mineira e ganha novas possibilidades com queijo canastra e diferentes recheios. A receita nasceu no próprio estabelecimento após meses de pesquisas e testes. A produção da massa leva cerca de uma hora e meia. Entre as opções estão o tradicional, doce de leite, catupiry e uma versão com pernil, bacon, queijo canastra e couve frita. Para a proprietária Letícia Petindá, renovar a receita não significa descaracterizá-la: a proposta ...
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