Com.Ciência.Gaia
🔥 O que acontece quando você aquece mel? O mel é uma mistura complexa de frutose, glicose, água, minerais, aminoácidos, ácidos orgânicos e enzimas — uma verdadeira criação química das abelhas. 🐝✨ Quando o mel é aquecido, a água começa a vaporizar, o líquido se torna mais fluido e surgem bolhas de vapor. Com o aumento da temperatura, ocorre a caramelização — um processo térmico em que as moléculas de frutose e glicose se decompõem e se reorganizam, formando compostos aromáticos e pigmentos qu
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