caribebbq
O crawfish boil é um prato tradicional da cultura cajun da Louisiana e pode ser encontrado em toda a Louisiana e yambém ao longo do Golfo Sul. Resolvi fazer uma fusão com a culinária amazônica, seguindo a base do preparo, e usando ingredientes amazônicos. Tucupi, alfavaca, chicória, pimenta de cheiro, etc. No lugar do crawfish, utilizei nosso pitú, da mesma espécie. Que acho muito mais saboroso. #crawfishboil #pitu #soulfood #brazilianbarbecue #barbecuebrasileiro
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