caribebbq
Burrata é uma mozzarella recheada com mais pedaços de mozzarella desfiada finamente e creme de leite fresco (mistura chamada de Stracciatella). Portanto, a diferença pra mozzarella é basicamente o recheio cremoso. Ingredientes (rende de 4 a 5): 400 gramas de mozzarela fresca (ou de búfala); 200 gramas de mozzarela fresca "bolinha"; 300 gramas de creme de leite fresco (nata); 40 ml de leite integral. Castanha do pará ou amêndoas trituradas (opcional) preparo no video e no meu insta #burrata
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