Prato de Pai
Risoto de açafrão cremoso com salmão selado na perfeição. Uma combinação sofisticada, mas sem complicação para o seu jantar. Ingredientes: • 2 filés de salmão com pele • 1 xícara de arroz arbóreo • 1 alho-poró (metade picado, metade em rodelas) • Pistilos de açafrão • 1 taça de vinho branco seco • Caldo de legumes (quente) • 2 colheres de manteiga gelada • Queijo parmesão ralado • Azeite, sal e pimenta a gosto Modo de Preparo: 1. Sele o salmão no azeite quente (comece pela pele) até dourar.
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