pedrobichir
O sushi de salmão foi inventado pelos noruegueses? Não exatamente. Mas a história por trás dessa afirmação é ainda mais interessante. Hoje parece impossível imaginar um restaurante japonês sem nigiri, sashimi ou temaki de salmão. Só que, durante boa parte da história do sushi, o salmão cru praticamente não fazia parte desse universo no Japão. O motivo era principalmente sanitário. Os salmões selvagens disponíveis aos japoneses podiam carregar parasitas e tradicionalmente eram consumidos salg...
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