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Daiana do lar
🍝✨ CONCHIGLIONE RECHEADO COM BOLONHESA AO MOLHO BRANCO 🍝 Massa 🐚 Macarrão conchiglione 💧 Água 🧂 Sal Cozinhe o macarrão em água já fervente com sal, seguindo o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve. 🍅 Bolonhesa 🥩 Carne moída 🌭 Calabresa picada 🫒 Azeite 🧅 Cebola 🧄 Alho 🌶️ Páprica 🌿 Chimichurri 🧂 Sal 🍅 Extrato ou molho de tomate Refogue a carne e a calabresa com um fio de azeite até ficarem bem sequinhas e douradas. Acrescente cebola, alho e temperos. Refogue bem e fin More
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LS 777
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Hector Lima
Pizza napolitana com 75% de hidratação (a maior que já usei). Fiz pizza pra 6 pessoas (8 pizzas de ~ 260g cada - acabou sobrando uma), sem usar batedeira. Se você não for usar uma farinha forte e/ou não tiver muita experiência, melhor usar uma hidratação menor! Usa 65%-70% e vai aumentando aos poucos nas próximas vezes. INGREDIENTES: • 1g de fermento biológico seco • 1.2kg de farinha: 840g de farinha Caputo Pizzeria (70% da quantidade total de farinha) + 360g de Caputo Manitoba Oro (30% do tot... More