Julio Luchmann
Durante o dia, a maçã crua é uma excelente escolha porque preserva melhor sua estrutura natural, suas fibras e boa parte dos compostos fenólicos presentes principalmente na casca. Além disso, exige mastigação, aumenta a saciedade e pode ajudar no controle da fome entre as refeições. Sua combinação de água, fibras e carboidratos faz dela uma fruta prática e interessante para o cotidiano. À noite, a maçã também pode ser consumida crua, desde que haja boa tolerância digestiva. Não existe uma regra
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