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🥣 Caldo de ossos: simples, nutritivo e cheio de sabor! Depois de horas de cozimento, os ossos liberam colágeno, aminoácidos e minerais que transformam esse caldo em um verdadeiro coringa na alimentação. Eu gosto de usar pés de galinha, ossos com tutano e, dessa vez, acrescentei costela. O resultado ficou incrível! Uma dica importante: sempre adicionar vinagre, pois ajuda na extração dos minerais e do colágeno durante o cozimento. E sabe aquela textura gelatinosa quando o caldo esfria? É justam...
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