Celio.silvaoliveira
Mas o que é isso ? Um completo absurdo um frigorífico vender carne dessa forma. Você conhece DRY AGED? É um processo de maturação de cortes de carnes que passa por exposição controlada de tempo e condições e específicas de temperatura, umidade e circulação de ar. Esse processo garante um sabor único e exclusivo. Com isso a peça escolhida ganha cor, textura, aroma e sabor único. #ficaadica #carnes #dryaged #culinaria #sejacriador
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