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A jaca é o fruto da jaqueira (Artocarpus heterophyllus), uma árvore tropical nativa do sul da Ásia. É uma fruta grande, que pode pesar até 40 kg, com uma casca espessa e cheia de espinhos. A polpa interna é doce e perfumada, dividida em gomos amarelados ao redor das sementes. É consumida in natura, em receitas doces e salgadas, e é conhecida como uma alternativa à carne para veganos e vegetarianos, pois sua textura fibrosa se assemelha a carne desfiada quando cozida.
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