La Nutri Foods
Quando você segura um pedaço de carne com essa densidade de marmoreio, as regras convencionais da grelha deixam de existir. A gordura intramuscular do Wagyu não se comporta como a capa de gordura de uma picanha ou a fibra de um contrafilé comum. O ponto de fusão desses lipídios é muito mais baixo: ele começa a amolecer praticamente no calor das mãos. Se você tenta grelhar em calor brando ou por tempo longo demais, toda essa manteiga interna se liquefaz e escorre para a brasa. Em vez de su
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