andrevitaliano
Artesanal é vida! Receita: 950 g de pernil suíno 50 g de toucinho moído grosso 22g de sal 0.5 g de noz moscada 1 g de pimenta calabresa 3 g de páprica de boa qualidade Moa, misture todos os temperos, sove bem até atingir uma boa liga, embuta em tripa de sua preferência. Defumador a 80° até a peça atingir 70° de temperatura interna. Seja feliz 🙃…
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