Eloisa Cola
Por que misturar a massa de baixo para cima deixa o bolo mais fofinho? đ âš Salva esse vĂdeo porque esse detalhe pode mudar completamente o resultado das suas receitas. Muita gente bate a massa depois de adicionar as claras em neve ou o chantilly sem perceber que isso destrĂłi todo o ar incorporado. O movimento correto Ă© de baixo para cima, conhecido como mĂ©todo coupĂ©, preservando as bolhas de ar responsĂĄveis pela leveza da massa. Segundo a especialista Eloisa Cola, essa tĂ©cnica Ă© utilizada na c...
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