Churrasep
Parece prato de restaurante de duzentos reais, mas Γ© sΓ³ ossobuco de feira feito na panela de pressΓ£o. . O segredo do molho encorpado comeΓ§a antes da panela: secar a carne e passar uma camada fina de farinha de trigo. Sela no fogo alto atΓ© criar crosta marrom, entra com cebola, alho, vinho tinto pra soltar o fundo e molho de tomate. Quarenta e cinco minutos de pressΓ£o e a carne desmancha. . Pro purΓͺ de mandioquinha: cozida, creme de leite, queijo parmesΓ£o e noz moscada direto no mixer atΓ© ficar a
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